Brioche Suisse au chocolat
Thermomix
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
La farce :
500g de lait
3 œufs
70g de sucre vanillé
502g farine
La brioche :
200g lait
25g levure de boulanger
80g beurre
500g farine
1 œuf
1 c à c sel
80g sucre
Garniture :
Pépites de chocolat ( à volonté)
1 jaune d'oeuf
Un peu de lait
Préparation:
Pour thermomix
Préparer la farce dans un 1 er temps.
Tout dans le bol 7 mn /90 degres/vitesse 5 puis 5 secondes / vitesse 9.
Reserver la creme patissiere dans un bol recouverte d’un film alimentaire au frigo.
-Mettre lait+levure+beurre+sucre dans le bol programer 2 mn30 à 37 degres/vitesse 2.
-Ajouter la farine + oeuf+sel.
-Programmer 3 mn sur pétrir (brin de blé).
-Laisser monter dans le bol , elle doit doubler de volume et soulever le bouchon.
-Etaler la pate en rectangle et tartiner sur une moitié avec la farce bien" refroidie " et mettre les pépites de chocolat ou de raisin.
Ensuite replier le tout et couper des morceaux de 5 cm a 6 cm de largeur (aidez vous d une roulette a pizza).
-Laisser encore Reposer 1 heure Mettre le Four a 180°c Et badigeonner d'un jaune d'oeuf avec un peu de lait.
-Enfourner pour 20 min.
Réalisation de mon frère !!
Mots-clés: brioche, brioche suisse, chocolat, crème pâtissière, pâtisserie, thermomix
Une portion (env. 360 g) :
Calories 895 kcal
Protéines 25,5 g
Glucides 141,9 g
Lipides 14,6 g
Publié par hlene
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Invité
vais essayer défaire cette super brioche
merci pour la recette
brix
bon
jeanmerode
de belles et bonnes brioches