Macarons noix de coco
Une recette de dessert chocolatée par hlene
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Garniture :
50 g crème de noix de coco + 120g de crème de noix de coco bien froid (trouvé au rayon produits d'ailleurs à leclerc dans les produits chinois sous forme de conserve)
1 c à s de miel
80g de chocolat blanc
30g de noix de coco râpée
les coques : 100g de sucre
25g de sucre glace+
2 blancs d’œufs
colorant blanc en poudre (dans les miens il n'y en a pas)
Préparation:
On commence par la garniture (faire le matin de préférance) :
Mettre 50g de crème de coco + miel à bouillir dans une petite casserole.
Ajouter le chocolat blanc cassé en petits morceaux, jusqu'à ce qu'il fonde.
Ajouter la noix de coco râpée, bien mélanger.
Ajouter les 120g de crème de coco bien froide.
Emballer d'un film alimentaire.
ET HOP AU FRAIS AU MOINS 3H.
Pour les coques, meringue française :
Four à 120°
Battre les blancs en neige au batteur.
Qd ils commencent à devenir ferme ajouter en pluie le sucre glace tt en continuant de battre.
Jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes.
Incorporer à la spatule le sucre glace délicatement et le colorant blanc.
Sur une plaque du four mettre une feuille de papier sulfurisée.
(Je ne fais pas à la poche à douille c'est la vraie galère) je prend une petite cuillère et je fais des tas de pâtes (pas toutes applatis).
Et je laisse croûter au moins 20 min ou plus.
Une fois les 20 min écoulés HOP au four pendant 20 MIN
Bien surveiller
Une fois qu'ils sont cuit les sortir du four pour les laisser bein refroidir.
Sortir la garniture du frigo, passer un coup de batteur.
Et garnir les coques !!!
Et voilà, soupoudrer de noix de coco !
Conseil : J'ai mis un peu au frais avant de servir.
Mots-clés: blanc, chocolat blanc, coco, dessert, macarons, noix de coco
Une portion (env. 60 g) :
Calories 267 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 31,1 g
Lipides 13,4 g
Publié par hlene
7 commentaires
hlene
Merci !!
paty66
Superbe
hlene
Merci tout le monde !!! ça fait plaisir
J'attend vos avis !!!
De voir comment j'ai réussi ça me motive pour essayer d'autre saveur
cec5690
Bravo il sont magnifique oh lala a la noix de coco j adore sa hate d essayer merci pour le partage
rosinette
très bien réussi
Aurmelie
mmmm je doit tester !
Dominique
Je vais essayer ta recette, jusqu'à présent impossible de réussir un macaron, bien que j'ai le silpat et la poche à douille. Comme quoi ... Merci.