Macarons Nutella & Daims
Une recette de dessert maison par hlene
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Avant de tout commencer je tiens à dire d'où j'ai pris cette recette. Je l'ai trouvée sur ce site sur la page de Chouya, c'est elle qui a partagé cette recette il y a longtemps déjà mais qui m'a fais saliver ;) Cette recette est parfaite
Ah et aussi une petite anecdote : lorsque je suis allée acheter de la poudre d'amande j'ai comment dire ... Fais une boulette mais qui n'a eut aucune conséquence (pour preuve) j'ai acheté de la poudre de noisettes au lieu de la poudre d'amande ... mais vous verrez que les macarons sont top ;)
Préparation:
Le lien de la recette partagée par Chouya
-> A l'origine il faut séparer les blancs et le jaunes d'oeufs quelques jours avant et sortir les blancs à température ambiante la veille
Mais pour pas changer j'ai fais cette opération le matin même.
-> Mixer sucre glace + poudre de noisettes (du coup).
-> Monter les blancs en neige ferme, dès que ça mousse on ajoute le sucre en 3 fois tout en battant.
-> Ajouter les poudres aux oeufs montés en 3 fois, partir bien du fond (mélanger avec une marise) & écraser sur les parois.
-> Ajouter du colorant.
-> Mettre dans une poche à douille (ou sac congélation comme moi).
-> On dispose sur des feuilles de papier sulfurisé.
Et on attrape les feuilles on les lève et on les laisse retomber pour faire échapper les bulles (3-4 fois à faire).
-> Période de croutage : 30 MIN !!
-> On enfourne 15 min à 150° (chaleur tournante pour moi)
La ganache :
-> On concasse les milka daims et on mélange avec le Nutella.
-> ET on passe au montage !!!
Publié par hlene
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Ils sont beaux