Macaron saumon fromage frais pomme
Macarons sucrés salés
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
125g poudre d'amande3 blancs d'oeufs à température ambiante30g sucre en poudre200g sucre glaceDe la pomme pelée et coupée en petit morceaux tranche de saumon en tranchedu Saint Môret ou Philadelphia
Préparation:
-> Le matin même j'ai séparé les blancs des jaunes et j'ai laissé les blancs à température ambiante -> Mixer sucre glace + poudre de noisettes (du coup). -> Monter les blancs en neige ferme, dès que ça mousse on ajoute le sucre en 3 fois tout en battant. -> Ajouter les poudres aux oeufs montés en 3 fois, partir bien du fond (mélanger avec une marise) & écraser sur les parois. -> Ajouter du colorant. -> Mettre dans une poche à douille (ou sac congélation comme moi). -> On dispose sur des feuilles de papier sulfurisé. Et on attrape les feuilles on les lève et on les laisse retomber pour faire échapper les bulles (3-4 fois à faire). -> Période de croutage : 30 MIN !! -> On enfourne 15 min à 150° (chaleur tournante pour moi) Montage : -> Après avoir décoller les coques, on tartine doucement de fromage frais (moi j'en ai mis sur les eux coques) -> On dépose une tranche de saumon -> Puis des petits morceaux de pommes -> Et on recouvre avec une autre coque.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 436 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 56,7 g
Lipides 15,6 g
Publié par hlene
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique! biz