Terrine de ratatouille
Une recette de ratatouille maison par hlene
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
85 Calories4 Tomates coupées en 8 quartiers chacune2 Petites courgettes coupées en petits morceaux1 Belle aubergine coupée en cubes4 Oeufs1 Gousse d'ail pelée + hachée1 Oignon pelé + finement émincé1 C à c sucre1 C à s vinaigre balsamiqueHuile d'olive
Préparation:
Dans 1 sauteuse : Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Y faire revenir les cubes d'aubergine 5 min, qu'elles soient dorées. Reserver.
Toujours dans la même sauteuse : 1 c à soupe d'huile d'olive, mettre l'oignon + ail pendant 5 min. Ajouter courgettes encore 5 min en remuant.
Ajouter tomates + sucre + vinaigre, poivrer. Mélanger +porter à frémissement. Ajouter les cubes d'aubergine. Baisser le feu + couvrir encore 10 min puis décourvrir (le jus doit réduire) et laisser tiédir.
Préchauffer four à 185°. Fouter les oeufs dans un saladier. Ajouter les légumes aux oeufs.
Verser la prépa dans une terrine ou dans des ptits ramequins HOP au four 1H AU BAIN MARIE !!!!!
Régalez - vous .
Mots-clés: léger, légumes, ratatouille, terrine
Une portion (env. 270 g) :
Calories 238 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 10,7 g
Lipides 13,4 g
Publié par hlene
