Porc au caramel , vermicelles de riz, litchis champignons en sauce et ses mendiants
Déguster ce plat avec des baguettes chinoises. Ce n'est pas gagné!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! C'est un plat excellent à faire et à refaire.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg de sauté de porc coupé en morceaux "échine" 3 Oignons émincés + 2 gousses d'ail + quelques feuilles de coriandre fraîche1 Càs de fond de veau (facultatif)+ 1/4 de litre de bouillon de légumes2 Càs de sauce soja sucrée100 G de vermicelles de riz transparentes ou des nouilles instantanées saveur porc50 Gr de champignons noirs ou trompettes de la mort20 Cl de crème de coco + quelques amandes + noix de cajou1 Càc de curcuma en poudre + 1 càs d'herbes aromatiques(thym romarin )+ 1 càc de 5 épices 4 À 5 càs de caramel liquide (flacon du commerce)3 Càs d'huile1 Petite boite de litchis (facultatif) pour la décoFleur de sel + poivre 5 baiesDes baguettes chinoises pour jouer le jeu
Préparation:
Dans un faitout, verser 3 càs d'huile et faire revenir la viande avec les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Rajouter les 5 épices, l'ail haché, les herbes aromatiques. Saler à la fleur de sel.
Rajouter le fond de veau, la sauce soja, le caramel liquide et couvrir à hauteur avec le bouillon de légumes.
Goûter et assaisonner selon vos goûts.
Laisser mijoter à feu doux pendant 40 à 50 minutes. Remuer souvent.
Le porc caramel est un plat qui doit mijoter doucement, pour que la viande devienne fondante.
Faire tremper les champignons noirs ou les trompettes de la mort dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Les égoutter.
Dans une poêle, verser la crème de coco avec les noix de cajou, les amandes, le curcuma, les champignons réhydratés et laisser réduire 10 à 15 minutes.
Cuire 5 minutes les vermicelles de riz transparents dans une eau bouillante salée.
Servir le porc au caramel accompagné de vermicelles de riz, de litchis et de champignons à la crème coco-amande- noix de cajou. Rajouter quelques feuilles de coriandre fraîche.
Une portion (env. 450 g) :
Calories 1054 kcal
Protéines 67,6 g
Glucides 40,6 g
Lipides 58,6 g
Publié par héllyane
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
belle recette de sucré salé simple à réaliser