Cigare végétarien aux lentilles corail

1) Préparer la farce la veille : Cuire les lentilles corail comme il est indiqué sur le paquet. Réserver de côté. Dans une pôele faire sauter l’oignon rouge (préalablement coupé en petit morceaux) avec les champignons coupés. Ajouter la sauce huitre et bien mélanger.

Incorporer ensuite les lentilles corail. Assaisonner de sel à votre convenance.

Réserver cette farce au frais. Je préfère rouler mes cigares avec une farce froide. Ça évite que la galette chauffe et se déchire.

2) Monter les cigares : Prendre une feuille de brick, mettre une cuillère de farce au milieu de la feuille. Replier les rebords et rouler votre cigare. Pour fermer le cigare, badigeonner d’œuf battu.

Reproduire cette action jusqu’à épuisement de la farce.

3) Une fois tous les cigares finis, disposer les sur une plaque qui ira au four. Badigeonner les une autre fois d’œuf battu. Cela va permettre à la feuille de brick de bien dorer au four.

4) Enfourner pendant 30 minutes à 180°C. Surveiller quand même la cuisson.

Mon blog : Foodies and Bubble Gum Therapy