Assiette froide de chou-fleur mayonnaise et accompagnement

 

Cuire les pdt lavées, épluchées, en morceaux.

Cuire le chou-fleur dans de l'eau salée (pas trop cuit). Laisser refroidir également.

Laver, nettoyer, couper..

Les tomates et le concombre en fines tranches,

L'oignon en fines lamelles,

L'orange à vif puis en quartiers/morceaux,

L'oeuf en cuit dur.

Mettre le tout auréfrigérateur.

Préparer une mayonnaise maison (ou autre).

Laver, ciseler le persil, ciboulette,...

Lorsquer le tout est bien refroidi, placer le chou-fleur au milieu de l'assiette.

Au choix, le couvrir entièrement ou partiellement de mayonnaise.

Garnir avec les autres légumes et remettre au frais jusqu'au repas.

Servir bien froid avec, selon goût et envie, avec de la charcuterie, viande froide, thon, crevettes,...