Avocat au crabe

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

St Pierre -St Louis, où a travaillé (sucrerie du Gol) et vit encore mon ti papi (un Z'oreille). Une recette facile, adorée par ma 'tantine' ! Excepté l'avocat au crabe, photos prises sur site du tourisme réunionnais. 1 avocat,1boîte de crabe,15 g de riz cuit,le jus d’½ citron,1/2 càc de moutarde,1-2 càs de mayonnaise,qq gouttes de Tabasco.

Préparation:

Mélanger la moutarde avec la mayonnaise.

Saler, poivrer.

Verser le jus de citron et le tabasco.

Ouvrir l'avocat en deux, dans le sens de la longueur.

Ôter la chair puis la couper en dés.

Dans un saladier, mélanger les dés d’avocat, les morceaux émiéttés de crabe, la sauce et le riz.

... Une pincée de Curcuma pour moi.

En garnir chaque demi avocat.

Parsemer d'oignons nouveaux finement ciselés.

Mettre les avocats au réfrigérateur une heure avant de servir.