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Jetée d'épinards et graines de tournesol
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
2 bonnes poignées d'épinards20g de beurreGrzind de sel de Camarguepoivre multi grains du moulin1 cuillerée de curry1 échalote1 gousse d'ail1 càs de graines de tournesol10-15 ml de crème fraîche liquide.
Préparation:
Laver et équeuter et les feuilles d'épinard (Replier la feuille en deux et tirer délicatement sur la nervure centrale).
Chauffer doucement 1 noisette de beurre dans un poêle.
Y faire suer l'échalote finement émincée et la gousse d'ail coupée en 2.
Faire griller les graines de tournesol.
Ajouter le beurre.
Lorsqu'il mousse, ajouter les feuilles d'épinard bien égouttés.
Remuer régulièrement avec une cuillère en bois.
Laisser tomber les épinards sans excès de cuisson.
Ajouter le curry, mélanger... Puis un trait de crème fraîche liquide pour que la préparation devienne crémeuse sans toutefois noyer le goût des épinards.
Assaisonner, mélanger doucement à la cuillère en bois.
Retirer du feu et servir bien chaud (pour moi avec du saumon cuit à l'unilatérale).
Chauffer doucement 1 noisette de beurre dans un poêle.
Y faire suer l'échalote finement émincée et la gousse d'ail coupée en 2.
Faire griller les graines de tournesol.
Ajouter le beurre.
Lorsqu'il mousse, ajouter les feuilles d'épinard bien égouttés.
Remuer régulièrement avec une cuillère en bois.
Laisser tomber les épinards sans excès de cuisson.
Ajouter le curry, mélanger... Puis un trait de crème fraîche liquide pour que la préparation devienne crémeuse sans toutefois noyer le goût des épinards.
Assaisonner, mélanger doucement à la cuillère en bois.
Retirer du feu et servir bien chaud (pour moi avec du saumon cuit à l'unilatérale).
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