LA LIQUEUR aux prunelles.

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Pour un litre de liqueur, 1l de genièvre (aux grains ou spécial pour fruits), +- 100-125 g de sucre, selon goût, 200 g de prunelles (coupées dès la 1ère petite gelée).

Préparation:

Laver et éponger les prunelles.

Les piquer avec une fourchette ou cure dents.

Placer les prunelles + le sucre (selon goût) dans un bocal,

... Ou directement dans la bouteille (si vous décidez d'y laisser les prunelles).

Ajouter 1 litre de genièvre.

Fermer et secouer pour mélanger.

Astuce : Certains broyent grossièrement une partie des noyaux afin de rehausser le parfum de la liqueur.

Laisser macérer 6-8 semaines, en remuant de temps en temps.

Filtrer ou non, mettre en bouteille, boucher.

Attendre encore 3-4 semaines avant de consommer.