Muffins aux framboises

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

pour 6-8 muffins,

* Pour le mélange humide :

2 oeufs,
120-150 g de sucre,
+ 40 g de cassonade brune
(ou du sucre blanc),
1 sachet de sucre vanillé (facultatif),
2 càs de confiture de framboises,
... ou de fraises, mûres,
100 g de beurre fondu,
200 g de framboises fraîches
( ou surgelées).

* Pour le mélange sec :

250 g de farine,
1 pincée de sel,
1 sachet de levure chimique (levure pour pain ici, plus d'autre !).

Préparation:

1 Er essai de muffins !

Peu mieux faire sur l'aspect (j'ai oublié la pincée de sel ;- (.
Et les ai écrasé en les retournant sur une claie et il n'y avait pas besoin de fouet... Bcp de faux pas.. Mais ils étaient délicieux tout de même !

* Pour le mélange humide :

Battre les oeufs et le sucre puis ajouter la suite des ingrédients.

Attention, quand vous incorporez les framboises, mélanger délicatement pour ne pas écraser tout...

Pour le mélange sec, mélanger pour homogénéiser la farine et la levure.

D'un seul coup, verser le mélange humide dans le mélange sec.

Mélanger grossièrement à la cuillère.

Pas besoin d'une pâte lisse, il y a des grumeaux c'est normal.

Verser cette pâte 'grumeleuse' dans des moules à muffins... Au 3/4 !!

Enfourner de 15-20 min à 180°C (th6).

La durée de la cuisson dépend de la taille et de la matière des moules.

Moi, 15 min à chaleur tournante avec des moules en silicone.