Poisson sauce chorizo, poivron-tomate (mozzarella)

Épépiner et détailler en tout petits morceaux le poivron rouge et les tomates.

Couper le chorizo en petits dés.

Faire revenir, dans de l'huile d'olive, l'oignon émincé.

... Puis ajouter le chorizo et le poivron.

Ajouter le vin blanc, la tomate.

Laisser frémir 15 min.

Verser la crème.

Saler, poivrer. Réserver.

Cuire le poisson (commencer parallèlement lorsque la sauce aux légumes frémi).

Servir le poisson nappé de la sauce chorizo/poivrons-tomate.

Parsemer le plat de ciboulette, persil finement hachés..

(De mozzarella, selon goût, si vous désirez gratiner).

J'ai servi ce plat avec de la purée et des épinards à la crème.