Potage au potimarron

Ingrédients:

Avec 600 g de chair de potimarron, compter 1 gros oignon, 1 grosse carotte, 1-2 Pdt (farineuses), sel, poivre. 1 grosse noix de Beurre, Crème fraîche / 1 jaune d’œuf + lait (selon goût), Persil plat (déco).

Préparation:

Nettoyer, laver, couper tous les légumes en gros morceaux /dés.
Les faire revenir dans du beurre.

Couvrir d'eau bouillante.
Laisser cuire 20 min.

Mixer.

Ajouter de la crème fraîche (ou 1 jaune d’œuf battu dans du lait).

Au moment de servir, garnir d'un peu de persil plat.