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Potage/velouté au fenouil
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 bulbes de fenouil2 pommes de terre, 1 oignon doux, 1 càs de graines de fenouil, 3 càs d’huile d’olive, 1 litre de bouillon de légumes, Gros sel marin, Grains de poivre blanc, 25 cl de crème fraîche.
Préparation:
Parer le fenouil.
Le couper en cubes.
Éplucher et couper les pdt en dés.
Peler et émincer l’oignon.
Faire revenir les cubes et les graines de fenouil, les lamelles d’oignon et les cubes de pomme de terre dans l’huile d’olive.
Verser le bouillon de légumes.
Ajouter le gros sel.
Porter à ébullition.. Et laisser cuire 30 min à feu doux.
Mixer la soupe.
Ajouter la crème. Mélanger.
Laisser réchauffer.
Concasser le poivre.
En saupoudrer de poivre fraîchement.
Servir aussitôt.
Publié par Cuisineplaisir - https://www.lesfoodies.com/hodyhuy