Qq idées de beurre accomodés

. BEURRE AUX OEUFS.
Passer des œufs durs au tamis et les mélanger à une même quantité de beurre ramolli.

. BEURRE AUX TOMATES.
Mélanger un peu de concentré de tomates à du beurre ramolli.

. BEURRE AU FROMAGE.
Mélanger du fromage piquant râpé à une quantité égale de beurre, assaisonner sel et poivre.

. BEURRE AU CURRY.
Mélanger un peu de curry et un petit oignon finement émincéaà du beurre ramolli.

. BEURRE À LA MOUTARDE.
Mélanger un peu de moutarde à du beurre ramolli et assaisonner.

. BEURRE AUX FINES HERBES.
Hacher du persil, de l'estragon, du cerfeuil et une gousse d'ail. Mélanger au beurre ramolli.
 Assaisonner

. BEURRE AUX CREVETTES.
Passer les crevettes épluchées au tamis. Y mélanger du beurre ramolli.

... Afin d'obtenir une préparation homogène et onctueuse.