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Sauce champignons crème
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250-300 g de champignons de Paris (ici avec des champignons bruns),
10-15 g de beurre,
1/2-1 oignon,
1 gousse d' ail,
du jus de citron(1 càc environ),
150-200 ml de crème crème liquide (selon goût),
1-2 càs de persil haché finement,
sel, poivre (blanc).
(Maïzena).
Préparation:
Nettoyer et hacher finement l'oignon et ail.
Nettoyer, couper les champignons en lamelles.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Y ajouter l'oignon et l'ail.
Laisser suer qq min sans coloration tout en mélangeant de temps à autre.
Y incorporer les champignons et laisser revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits comme vous le souhaitez (un peu 'al dente' pour moi).
Asaisonner sel, poivre.
Arroser avec le jus de citron et ajouter le persil, mélanger.
(Ajouter 1 pincée de Maïzena, facultatif).
Y verser la crème et laisser réduire doucement sans laisser bouillir.
... Jusqu'à consistance voulue.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Publié par Cuisineplaisir - https://www.lesfoodies.com/hodyhuy