Brouillade d'oeufs aux oignons nouveaux
Simplissimement bon.. ça goûte le printemps !! encore plus avec de jeunes oignons et de bons oeufs maison ;-)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 botte d’oignons nouveaux 4 œufs 2 noisettes de beurre Sel poivre Qq tomates cerises.
Préparation:
Sur toute la préparation, régler votre feu pour qu'il soit chaud tout en ne brunissant pas trop les légumes... La cuisson ne doit pas rapide afin de garder toute la fraîcheur des légumes.
Laisser rissoler qq min les tomates en secouant la poêle...
Ôter et réserver au chaud.
Laver, nettoyer les oignons nouveaux.
Couper la partie blanche en 2 dans le sens de la longueur.
Couper la partie verte en fines lamelles.
Faire revenir les demi blanc à la poêle, qq instants, en mélangeant constamment.
Réserver au chaud.
Mettre fondre à nouveau une noisette de beurre dans la poêle.
Y jeter les oignons nouveaux émincés.
Laisser rissoler en mélangeant.
Ajouter les oeufs battus, salés et poivrée légèrement pour garder le bon goût des oignons nouveaux.
Laisser prendre selon goûten mélangeant, à la cuillère/spatule en bois, sans arrêt.
Servir le tout rapidement et bien avec une bonne tranche de pain.
Laisser rissoler qq min les tomates en secouant la poêle...
Ôter et réserver au chaud.
Laver, nettoyer les oignons nouveaux.
Couper la partie blanche en 2 dans le sens de la longueur.
Couper la partie verte en fines lamelles.
Faire revenir les demi blanc à la poêle, qq instants, en mélangeant constamment.
Réserver au chaud.
Mettre fondre à nouveau une noisette de beurre dans la poêle.
Y jeter les oignons nouveaux émincés.
Laisser rissoler en mélangeant.
Ajouter les oeufs battus, salés et poivrée légèrement pour garder le bon goût des oignons nouveaux.
Laisser prendre selon goûten mélangeant, à la cuillère/spatule en bois, sans arrêt.
Servir le tout rapidement et bien avec une bonne tranche de pain.
Mots-clés: oeuf, oignon nouveau
Une portion (env. 110 g) :
Calories 173 kcal
Protéines 12,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 11,6 g
Publié par Cuisineplaisir
7 commentaires
makiace
Belle recette miam !
Cuisineplaisir
Merci à tous
Kilomètre-0
chouette recette pour moi qui aime bcp les légumes
merci
GUY59620
une excellente assiette
bonne soirée
Anettes7024
C'est alléchant. Bonne idée d'y inclure les jeunes oignons. J'aime beaucoup les œufs brouillés, surtout le matin.
italmo
j'adore ta recette les oeufs les oignons nouveaux c'est pour moi le top du top
bisous
katcelau
mes poules sont encore en mode hiver !! donc des œufs au conte goute !! excellente recette bien fraiche !!!bizzz kat