Terrine de courgettes au saumon fumé
Recette que je fais en variant selon le moment, la saison, ... (depuis 2013, au départ d'une recette de Rosinette)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 oignon rouge1 gousse d'ail1 noix de beurre ou autre MG200-250 g de courgettes10 cm d'eau3 oeufs100 ml de crème fraîche liquide150-50 g de saumon fumé qq feuilles de basilic 1 branchette de thym émietté (ou autre herbe aromatique)sel poivre de Cayenne ...
Préparation:
Recette de départ rosinette/recette/terrine-courgettes-et-saumon-fume
Nettoyer et hacher finement l'oignon, les courgettes (fines tranches puis recouper en petits morceaux).
Garder qq tranches/morceaux de saumon pour la garniture).
Couper le reste en petits morceaux.
Faire suer l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu de MG.
Ajouter ensuite les morceaux de courgettes. Mélanger.
Après les avoir légèrement laisser revenir, verser un petit fond d'eau pour éviter que les éléments brûlent au fond et laisser cuire doucement.
Mélanger qqfois.
Battre les oeufs.
Y ajouter de la crème et les morceaux de saumon fumé.
Assaisonner selon goût.
Préchauffer le four à 180°C.
Graisser légèrement un plat allant au four.
Placer joliment qq tranches/morceaux de saumon dans le fond.
Vider ensuite le mélange oeufs-crème-morceaux de saumon fumé.
Glisser au four et laisser cuire environ 30 min.
Laisser refroidir avant de retourner et démouler.
Déguster lorsque le tout est bien refroidi... Ou selon !!
Mots-clés: ail, basilic, courgette, crème fraîche liquide, oeuf, oignon, poivre, poivre de Cayenne, saumon fumé, sel, thym
Une portion (env. 110 g) :
Calories 133 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 2,2 g
Lipides 8,9 g
Publié par Cuisineplaisir
7 commentaires
pattysaveurs
Un régal, bravo!
Kilomètre-0
Que du bonheur
Carmen
Hummm une délicieuse terrine, bises
Oh la gourmande
Hum cela doit être un régal..
makiace
Très belle recette
Cuisineplaisir
Rosinette y met de la mie de pain
jeanmerode
bonne recette,bravo a vous deux