Agneau Karachi
Plat indien
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
400-450 g d’agneau1 petit morceau de gingembre selon goût 1 petit cm pour moi 1 càs d'huile 1 piment vert2 tomates200 ml d'eau sel poivre noir 1 càc de Garam Masala 1 poignée de Coriandre fraîche.
Préparation:
Couper l’agneau en dés.
Hacher le petit morceau de gingembre.
Hacher finement les piments verts et la Coriandre.
Couper les tomates en petits morceaux.
Chauffer l’huile dans une poêle.
Ajouter le gingembre et le piment hachés.
Frire en mélangeant qq min. sur un feu moyen.
Ajouter la viande.
Frire tout en mélangeant la viande environ 5 min. afin que la viande soit bien dorée.
Saler.
Ajouter l’eau et porter à ébullition.
Laisser mijoter 20 min. en mélangeant régulièrement.
Ajouter les tomates et frire encore environ 10 min.
Les tomates deviennent ainsi comme une pâte.
Ajouter un peu d’eau si nécessaire (pour ne pas que le mélange colle au fond.
Ajouter le poivre noir et le Garam Masala..
Laisser encore frire encore en mélangeant 1-2 min.
Parsemer la viande de feuilles de Coriandre.
Servir aussitôt.
Hacher le petit morceau de gingembre.
Hacher finement les piments verts et la Coriandre.
Couper les tomates en petits morceaux.
Chauffer l’huile dans une poêle.
Ajouter le gingembre et le piment hachés.
Frire en mélangeant qq min. sur un feu moyen.
Ajouter la viande.
Frire tout en mélangeant la viande environ 5 min. afin que la viande soit bien dorée.
Saler.
Ajouter l’eau et porter à ébullition.
Laisser mijoter 20 min. en mélangeant régulièrement.
Ajouter les tomates et frire encore environ 10 min.
Les tomates deviennent ainsi comme une pâte.
Ajouter un peu d’eau si nécessaire (pour ne pas que le mélange colle au fond.
Ajouter le poivre noir et le Garam Masala..
Laisser encore frire encore en mélangeant 1-2 min.
Parsemer la viande de feuilles de Coriandre.
Servir aussitôt.
Une portion (env. 470 g) :
Calories 402 kcal
Protéines 37,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 18,9 g
Publié par Cuisineplaisir
8 commentaires
Valdo78
Excellent !
Oh la gourmande
C'est très appétissant merci pour la recette
makiace
Un beau plat bien dépaysant ! Bisous
jeanmerode
un bon plat qui fait voyager
italmo
moi un peu comme Mamyloula mais très belle recette.
bises
La Cuisine des Minous
J'adore la cuisine Indienne merci pour cette recette
Les Minous
Mamyloula
Moi pas trop piment mais ta recette est très bien pour les autres lol bisous
lafeecrochette
J'adore !