Blanquette de jambonneau de dinde
En entrée, potage ou plat .. laisser réduire selon l'emploi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ici en entrée 'potage' en champignons il me restait qq petites girolles. 1 jambonneau de dinde 1 oignon 3 carottes 300 g de champignons 1 l d'eau 1 jaune d’œuf20 cl de crème fraîche 1 cube de volaille (1 à 1 1/2)poivre (purée de piment)
Préparation:
Peler et émincer l'oignon.
Peler et couper en rondelles les carottes.
Porter à ébullition 1 litre d'eau avec le/les cubes.
Quand le bouillon est prêt, y ajouter les champignons, carottes et oignon.
Laisser cuire environ 30-35 minutes.
Désosser le jambonneau et couper la viande en morceaux, plus ou moins gros... Selon goût et emploi.
Quand les légumes sont presque cuits, y incorporer les morceaux de dinde.
Lorsque tout est cuit, égoutter la viande et les légumes.
Faire réduire le bouillon.. Selon la consistance désirée.
Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf à la crème.
Assaisonner avec du poivre, de la purée de piment.
Hors du feu, mélanger les ingrédients du bol.
Ajouter un peu de bouillon, mélanger.
Ajouter au bouillon, tout en mélangeant.
Ajouter la viande et les légumes à la sauce.
Servir très chaud....
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Domino19 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Domino19
A faire merci
Anettes7024
Moi aussi j'aime beaucoup
italmo
TRES TRES BELLE ASSIETTE J'AIME BEAUCOUP CETTE IDEE DE SOUPE