Côtes de porc aux pêches caramélisées
Viande et pêches caramélisées
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 côtes de porc.
Marinade :
1 càc de sauce Worcestershire,
1 càc de moutarde,
20-25 g de sucre roux,
60 ml de vinaigre de xérès,
60 ml d’huile.
1 càc d'huile,
1 oignon émincé,
1 gousse d’ail.
1 càc de cumin,
sel, poivre.
1 petite boîte de pêches au sirop,
du basilic (frais si possible).
Préparation:
Mélanger tous les éléments de la marinade dans un plat.
Ôter l'os de la viande et déposer les côtes de porc dans ce mélange.
Laisser mariner 2 h en les retournant qq fois.
Émincer l’oignon et l'ail.
Les faire revenir légèrement dans une poêle avec 1 càs d’huile.
Ajouter les épices.
Verser les pêches avec le jus.
Laisser légèrement colorer.
Baisser le feu et laisser mijoter 5 min.
Ciseler les feuilles de basilic. Réserver pour la décoration.
Égoutter les côtes de porc.
Ajouter une moitié de marinade à la sauce aux pêches.
Déposer les côtes de porc.
Laisser cuire 10 min de chaque côté.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 568 kcal
Protéines 31,1 g
Glucides 17,0 g
Lipides 36,8 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
peco
sucré salé j'aime bien belle assiette bravo
Anettes7024
Hummm excellent! Bravo miss.
katcelau
bien bon sucré salé !!! bizzz kat
Oh la gourmande
Intéressant ce mélange de saveurs
Cuisineplaisir
Merci italmo
italmo
TRES BELLE RECETTE J'AIME BEAUCOUP
BISES