Crêpe de sarrasin, saumon fumé, crème épaisse
En entrée ou plat, en crêpe fine ou plus épaisse, avec de la crème épaisse ou fromage à tartinner, une garniture selon vos envies
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 oeuf100 g de farine de Sarrasin 350 ml de lait ( demi écrémé pour moi)Huile d'arachideSel poivre3-4 tranches fines de saumon fumé 2 càs de crème épaisse 1-2 rondelles de citronCiboulette Persil (ou aneth)
Préparation:
Verser la farine dans un saladier.
Au centre, y casser l'oeuf. Mélanger.
Ajouter le lait. Mélanger.
Ajouter l'huile d'arachide, un peu de sel, de poivre selon goût (très peu pour moi).
Chauffer une noisette de beurre dans une poêle.
Y verser une louche de pâte et l'étendre en effectuant des tours de poignet.
Laisser cuire, colorer de chaque côté.
Étendre la crème épaisse sur une demi partie de crêpe.
Y répartir le saumon fumé (je le coupe en lamelles).
J'aime y répartir également qq petits morceaux de citron, du persil haché et qq brins de ciboulette avant de replier la crêpe.
C'est selon vos envies et idées du moment.
Au centre, y casser l'oeuf. Mélanger.
Ajouter le lait. Mélanger.
Ajouter l'huile d'arachide, un peu de sel, de poivre selon goût (très peu pour moi).
Chauffer une noisette de beurre dans une poêle.
Y verser une louche de pâte et l'étendre en effectuant des tours de poignet.
Laisser cuire, colorer de chaque côté.
Étendre la crème épaisse sur une demi partie de crêpe.
Y répartir le saumon fumé (je le coupe en lamelles).
J'aime y répartir également qq petits morceaux de citron, du persil haché et qq brins de ciboulette avant de replier la crêpe.
C'est selon vos envies et idées du moment.
Mots-clés: ciboulette, citron, crème épaisse, Crêpe, persil, sarrasin, saumon fumé
Une portion (env. 270 g) :
Calories 320 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 40,7 g
Lipides 8,1 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
- wakanda a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- isabel30 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Cuisineplaisir
Isabelle Merci du retour.
isabel30
On était trois du coup j’ai augmenté les doses :
200 g farine, 600 ml lait entier, 1 cuillère et demi d’huile, 2 œufs bio assez gros et j’ai rajouté 50 ml d’eau gazeuse car je n’avais pas de bière sous la main sinon j’aurais mis de la bière. Cela apporte de la légèreté à la pâte. Sel, poivre et c’était parfait. Merci d’avoir partagé ta recette car j’ai fait des heureux avec ces crêpes.
Kilomètre-0
Que du plaisir
Bisous
wakanda
je salive devant mon ordi !!!
joieetsoleil
j'adore trop bon