Croquettes au fromage
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pour environ 15 croquettes,
100 g de beurre,
150 g de farine,
250 ml de lait,
500 g de fromage rapé,
2 jaunes d'oeufs,
sel, poivre,
noix de muscade,
La panure :
farine,
2-3 blancs d'oeufs,
chapelure.
persil, ciboulette, origan, tomate, ..salade en garniture.
Préparation:
Fondre le beurre dans une casserole.
Y mélanger la farine.
Retirer du feu.
Ajouter le lait.
Mélanger continuellement en amenant doucement à ébullition (environ 10-15 min).
Verser le fromage et les jaunes d'oeufs.
Retirer du feu.
Assaisonner sel, poivre, muscade.
Bien mélanger.
Verser le tout dans un plat peu profond.
Mettre au frigo 3-4 h.
FAIRE LES CROQUETTES :
Passer successivement la préparation au fromage.
1. Dans la farine.
2. Le blanc d'oeuf légèrement battu.
3. La chapelure.
Faire cuire à la poêle ou la friture à 160-180°C.
Servir bien chaud.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 753 kcal
Protéines 25,6 g
Glucides 48,4 g
Lipides 45,5 g
Publié par Cuisineplaisir
7 commentaires
sylviec
Je vais aussi essayer, merci pour la recette
italmo
magnifique tes petites croquettes
rosinette
C'est top ces croquettes
Notre am❤ur de cuisine
Super ces croquettes! biz
Soniflex
Magnifique ton assiette
Cuisineplaisir
À part la friteuse, c'est un jeu d'enfant...qu'elle aimait faire (fana de fromage) ... Moi, j'aime mieux aux crevettes grises.... Je mets la recette après (la photo viendra quand j'en ferais
hanor
je vais essayer bises