Croquettes aux crevettes grises
Une recette d'entrée proposée par Cuisineplaisir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
40 G de farine3 Dl de laitSel Poivre Noix de muscade Jus d'1/2 citron1 Jaune d'œuf125 G de crevettes grisesDu persil 1 Càc de fromage râpéFarine1 OeufChapelure.
Préparation:
* Faire la sauce béchamel :
Faire fondre le beurre dans un poêlon.
Ajouter la farine puis le lait.
Continuer à mélanger jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
Assaisonner.. sel, poivre, noix de muscade.
Ajouter le jus de citron, le jaune d'œuf, les crevettes, le persil haché, le fromage.
La sauce ne doit pas être trop liquide.
Verser la sauce dans un plat ou moule, pour avoir une épaisseur d'environ 2 cm.
La laisser refroidir et durcir, puis la mettre au frigo.
Façonner en croquettes (rondes, carrées,...).
Les paner (dans farine, dans l'œuf battu puis dans la chapelure).
Mettre les croquettes qq heures au congélateur (pour les raffermir).
Au moment de servir...
Préchauffer la friteuse à 180°C.
Plonger les croquettes dans l'huile bien chaude (6-8 min).
Égoutter sur du papier absorbant.
Servir, décorer de quartiers de citron, de persil, qq crevettes fraîches...
Mots-clés: crevettes grises, Croquettes
Une portion (env. 150 g) :
Calories 139 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 9,2 g
Lipides 3,1 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
GUY59620
tout ça doit être bien délicieux
une bonne soirée bises
Cuisineplaisir
Je mettrai une photo qd j'en referai bisessss
italmo
superbes crevettes et comme tu t'en doutes mes préférées avec les petites crevettes super merci