Croquettes de saumon
Apéro ou entrée de saumon frais en croquettes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250 G de saumon cru Sans peau ni arêtes 1 Càs d'aneth ciselé Le zeste râpé d' 1/4 citron 4 Càs de chapelure 2+23 Càs d'huile d'arachide Sel Poivre.
Préparation:
Couper le saumon en cubes et le mettre dans le bol d'un robot avec l'aneth, le zeste de citron et 2 càs de chapelure.
Saler, poivrer.
Mixer jusqu'à obtention d'une préparation ferme.
La mettre au réfrigérateur pendant 1 h (pour raffermir la préparation et ainsi faciliter la fabrication des croquettes).
Au bout d'une heure, mettre le reste de chapelure dans une assiette creuse.
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Prendre une noisette de la préparation au saumon et la rouler entre les doigts afin de former une croquette bien ronde....
(Ici, comme j'avais peu de préparation, je me suis 'amusée' à faire des croquettes rectangulaires plutôt que.
Des rondes, qui sont bien plus rapides !
Soit, le résultat n'est pas trop mal (si l'on ne doit pas calculer en rendement de temps) !
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Passer les croquettes dans la chapelure.
Continuer ainsi avec le reste de préparation.
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Chauffer l'huile dans une grande poêle.
Y faire cuire les croquettes en secouant la poêle afin qu'elles dorent sur toutes leurs faces.
Égoutter les croquettes qq minutes sur un papier absorbant.
Servir les croquettes bien chaudes.
... Avec éventuellement une sauce faite avec 1 yaourt + 1 càc de moutarde à l'ancienne + jus de citron + aneth ciselée.
Mots-clés: croquette, Saumon frais
Une portion (env. 190 g) :
Calories 537 kcal
Protéines 27,0 g
Glucides 21,2 g
Lipides 34,6 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Oh la gourmande
Hum cela doit être excellent
Cuisineplaisir
Merci à tous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
elle sont vraiment trés réussi!on à envie d'en piocher une!meme plusieurs!
italmo
J'ADORE TOUTES TES CROQUETTES ELLES SONT SUPERBES
BISES
Notre am❤ur de cuisine
Superbe recette, biz
jeanmerode
bonne recette, sympa tes croquettes