Gratin dauphinois
Une recette de gratin facile par Cuisineplaisir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
400 g Pdt assez fermes (Nicolas, ici),
1 gousse d'ail,
1 noix de beurre,
1 pincée de noix de muscade,
sel, poivre,
Mélange lait/crème selon goût :
1/4 litre lait entier - 1/8 litre crème liquide entière
Préparation:
Préchauffer le four à 150°C.
Éplucher les Pdt, les laver rapidement puis les couper en fines lamelles.
Ne pas rincer les lamelles coupées (pour ne pas perdre l'amidon).
Dans un plat allant au four, légèrement graissé, frotter généreusement la gousse d'ail nettoyée et coupée en 2.
Étaler une première couche de Pdt.
Saler, poivrer,
Râper dessus un peu de muscade.
Étaler une seconde couche de Pdt.
Assaisonner à nouveau.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des Pdt.
Verser le mélange lait-crème jusqu’à niveau des Pdt.
Glisser au four (150°C).
Cuire entre 2h00 et 3h00 (suivant les Pdt et grosseur des lamelles).
Surveiller régulièrement le gratin dauphinois pour éviter que le dessus ne brûle,
(Si besoin mettre une feuille d'aluminium au dessus).
Tester la cuisson du gratin dauphinois avec une pointe de couteau (il doit s’enfoncer facilement).
Servir.
Éplucher les Pdt, les laver rapidement puis les couper en fines lamelles.
Ne pas rincer les lamelles coupées (pour ne pas perdre l'amidon).
Dans un plat allant au four, légèrement graissé, frotter généreusement la gousse d'ail nettoyée et coupée en 2.
Étaler une première couche de Pdt.
Saler, poivrer,
Râper dessus un peu de muscade.
Étaler une seconde couche de Pdt.
Assaisonner à nouveau.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des Pdt.
Verser le mélange lait-crème jusqu’à niveau des Pdt.
Glisser au four (150°C).
Cuire entre 2h00 et 3h00 (suivant les Pdt et grosseur des lamelles).
Surveiller régulièrement le gratin dauphinois pour éviter que le dessus ne brûle,
(Si besoin mettre une feuille d'aluminium au dessus).
Tester la cuisson du gratin dauphinois avec une pointe de couteau (il doit s’enfoncer facilement).
Servir.
Mots-clés: Gratin dauphinois
Une portion (env. 340 g) :
Calories 889 kcal
Protéines 58,1 g
Glucides 6,8 g
Lipides 65,0 g
Publié par Cuisineplaisir
8 commentaires
Cuisineplaisir
Merci également pour votre retour Cilou83
Cilou83
Je le fais régulièrement- merci pour le partage
Cuisineplaisir
Bonjour, c'est peut-être inutile mais je graisse légèrement le plat.
Christine
Merci de m'indiquer ce que vous faites du beurre?
Mamyloula
un beau gratin dauphinois j'aime bises
Kilomètre-0
hummmm bien gourmand
makiace
Un bon gratin
italmo
UN DE MES GRATINS PREFERES
BISES