Hachis Pdt en sauce, aux épices d'ailleurs
Une recette de plat maison par Cuisineplaisir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 g de viande hachée,
3 pommes de terre,
1 petite carotte,
2 càs d’huile,
1/2 boîte de concassé de tomates,
2 càc de concentré de tomates,
1 oignon,
2 gousses d’ail,
1 càs d’huile balsamique,
1 càc de citron.
* Les épices :
Persil /coriandre frais,
1 petite pointe de gingembre (2-3 cm), ou en poudre,
1 càc de Massalé (île de la Réunion),
1-2 càc de Curcuma,
1 càc de Raz-el-hanout,
1/2 de càc de cumin,
(selon goût, épices à tajine … ),
Sel, poivre.
Préparation:
Peler l’oignon et le couper en fines lamelles. Réserver.
Laver et éplucher les pommes de terre, la carotte, les couper en petit dés. Réserver.
Hacher finement l’ail, le persil.
Râper le gingembre à l’aide d’une râpe à fromage.
Mélanger 500 g de viande haché et les épices.
Bien mélanger pour que les épices pénètrent dans la viande.
Ajouter 1 càs de vinaigre de balsamique, l’ail, le gingembre râpé, le persil haché, 1 càc de citron.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes (pour que les épices imprègnent la viande).
Dans une sauteuse, chauffer 2 càs d’huile de tournesol pendant quelques minutes.
Y faire dorer les oignons environ 2 minutes.
Ajouter la viande hachée en mélangeant, écrasant, … avec une fourchette.
(Pour que la viande ne devienne pas un bloc) Laisser prendre environ 5 minutes.
Il faut que la viande prenne couleur.
Ajouter 1/2 boîte de concassé de tomates, 1 càc de concentré de tomates, 2 càs d’eau. Bien mélanger. Laisser mijoter 5-10 minutes, puis ajouter les pommes de terre en petits cubes + 2 verre d’eau.
Laisser 20 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites (l’eau évaporée).
Peut se faire également en Parmentier,.....
Une portion (env. 180 g) :
Calories 351 kcal
Protéines 14,6 g
Glucides 9,1 g
Lipides 25,5 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- Bjm91 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Cuisineplaisir
Ça ne paie pas de mine.....mais
les saveurs qui en ressortent sont... Mmm
Bjm91
J adore les plats relevés.Merci de partager cette recette