Lapin d’inspiration orientale, à ma façon
Une recette de lapin inventive par Cuisineplaisir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
J'avais envie de lapin, de sauce tomate .... et d'épices sentant bon le soleil ! 1 lapin coupé en morceaux,1 petite boîte de purée de tomates… ou tomates fraîches.2 oignons doux,2-3 gousses d’ail (fumées pour moi),piment de Cayenne en poudre,Pili-pili en poudre,Paprika en poudre,Sel, poivre,cannelle en poudre,huile d’olive,4 carottes,5-6 feuilles de sauge fraîches,thym frais, feuilles de basilic, miel liquide (d’acacia pour moi).
Préparation:
Faire revenir, dans de l’huile d’olive bouillante, les oignons et gousses d’ail coupés en lamelles.
Laisser dorer.
Y ajouter 1 pincée de piment de Cayenne, 1 càs de paprika, 1 càs de pili-pili.
Mélanger.
Ajouter les morceaux de lapin.
Bien les imprégner du mélange d’épices.
Ajouter les carottes coupées en demi rondelles, qq feuilles de sauge ciselées, le thym (qq brins effeuillé + 4-5 branchettes.
Saler, poivrer.
Ajouter un petit verre d’eau.
Couvrir et laisser mijoter environ 30 min.
Pendant ce temps, faire une compotée de tomates et d’oignons.
Ajouter 1 càs de miel, 1 càc de cannelle en poudre.
Incorporer la compotée dans la marmitee.
Continuer la cuisson 1 h/1h30 à feu très très doux.
Ciseler qq feuilles de basilic sur le plat au moment de servir.
Je l’ai servi avec du Boulgour mélangé à du curcuma et qq épices.
Bon 1 er mai à tous.
Photo reprise du blog "les. Secrets. demma. Over-blog. com".
Mots-clés: épices, Lapin, sauce tomate
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Bjm91 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Bjm91
Recettes des milles et une recette j adore le lapin
Cuisineplaisir
Merci et Bisous Mamyloula, merci aussi à Anettes7024
Mamyloula
Un bien bon lapin, comme j'en élève toutes les recettes de lapin m'intéresse bisous et merci
Anettes7024
Quelle belle assiette... Bonne idée de recette de lapin qui change