Pain de viande
Mon petit pain de viande pour ce dimanche de Pâques, y insérer un oeuf de caille/poule, cuit dur
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
300 g mélange de viandes hachées de votre choix1 oignon haché2 tranches de mie de pain trempée dans du lait puis égouttée 1 oeuf 2 càs. de ketchup1/2-1 càs de moutarde forte (Dijon)1/2-1 càs de sauce Worcestershireenviron 10 tranches de lard petit déjeuné fumé* Serrano aujourd'hui sel poivre.. 1 oeuf cuit dur
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Mélanger la viande avec l'oignon haché, le pain égoutté, l'oeuf entier, le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire, du poivre et un peu de sel ( ! ce qui entoure le pain de viande est déjà salé).
Tapisser le moule, dans les 2 sens, de tranches de lard en les faisant se chevaucher légèrement. Verser le mélange de viande dessus en tassant bien.
.. Puis ramener les bords du lard sur le tout.
Enfourner dans un plat allant au four, 1h au bain-marie.
Pour obtenir un joli pain de viande bien doré sur le dessus,
En fin de cuisson, laisser qq min sous grill.
* Le lard est facultatif mais il évite le dessèchement de la préparation en cours de cuisson et le fumé apporte un bon goût.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 536 kcal
Protéines 29,4 g
Glucides 2,7 g
Lipides 40,0 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Cuisineplaisir
Bonne idée, à essayer, merci Jean Génieur
italmo
SUPERBE PAIN MOI AUSSI J'AI FAIT LE PATE BERRICHON (viande oeufs durs) l'idée de Jean Génieur doit etre sympa
bises
Mamyloula
Un beau pain de viande bisous
Anettes7024
Original ! Un pain de viande bien gourmand. Bizzz
Jean Génieur
Tu rajoutes des écrevisses et tu as un terre-mer sympa avec ta base.