Pâtes aux scampi marinés au citron, à l'ail & piment d'Espelette
Une superbe assiette bien appétissante - juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
300 g de pâtes 20 scampi crus et décortiqués (ou crevettes ou gambas) 1-2 gousses d'ail émincées 1 citron 1 tomate coupée en petits dés 20 cl de coulis de tomates sel poivre paprika huile d'olive du piment d'Espelette 2 càs de persil ciselé de la fleur de sel.
Préparation:
Déposer les scampi dans un bol.
Les arroser avec de l'huile d'olive et le jus d'1/2 citron.
Saupoudrer de piment d'Espelette, de persil ciselé, de l'ail émincé.
Ajouter 2 pincées de fleur de sel.
Mélanger puis laisser mariner au frais 30 min minimum.
Cuire les pâtes.
Pendant ce temps, verser les scampi et leur marinade dans une poêle.
Les faire cuire 4-5 min en les arrosant avec le jus d'1/2 citron.
Lorsque les scampi ont cuits, les couper en deux et réserver.
Vider, dans la poêle, le coulis de tomates à la place. Assaisonner selon goût.
Égoutter les pâtes.
Les arroser de qq gouttes d'huile.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Ajouter les scampi, un trait de citron, qq morceaux de citron et du persil frais en déco.
Servir rapidement... Le coulis de tomates à part.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 583 kcal
Protéines 14,6 g
Glucides 102,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Cuisineplaisir
11 commentaires
Cuisineplaisir
Merci lolalola
lolalola
J'aime beaucoup ton idée d'associer herbes, scampis et pâtes en servant la sauce à part, ça permet de mettre en valeur chaque gout.
Bjm91
Bonne recette et belle présentation
Cuisineplaisir
Merci pour tout vos commentaires.
De nouvelles connaissances via la cuisine et Internet, c'est chouette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
belle assiette !
juarez-baysse josette
une superbe assiette bien appétissante!! bon dimanche!
Anettes7024
Chouette assiette de pâtes!
Catalina
belle recette
Aurmelie
belle assiette qui donne envie
Cuisineplaisir