Pdt rate rissolées à l'ail et citron confit
Une recette de plat très facile par Cuisineplaisir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
3-4 Pdt rate, 1 noix de beurre, 1 càc de de persil frais (ou séché si comme moi le persil n'a pas bien poussé cette année au jardin), 1 gousse d’ail finement hachée, 1/2 citron confit (1/4 +1/4),1 pincée de Ras El Hanout 1 pincée de curcuma, 3 poivres au moulin.
Préparation:
Cuire les Pdt rates (avec épluchures) dans de l'eau bouillante salée.
Laisser refroidir puis enlever la peau (cette étape n'est pas obligatoire, à vous de choisir).
Nettoyer et émincer finement la gousse d'ail.
Couper la moitié de citron confit en tout petits dés.
Dans une sauteuse, laisser chauffer le beurre.
Y ajouter les Pdt (entières ou coupées en 2 selon grosseur, goût).
Laisser rissoler qq instants de tous côtés en secouant la poêle.
Poivrer.
Ajouter les dés de citron et l'ail haché aux Pdt.
Laisser rissoler en mélangeant 4-5 min.
En fin de cuisson, ajouter du ras el hanout et curcuma.
Mélanger, laisser encore cuire 1 bonne minute en mélangeant.
Ajouter l'autre partie de citron confit à revenir également dans la poêle pendant ce temps.
Servir parsemé de persil haché (du séché cette fois) + la partie de citron revenue coupé et mangé selon envie, pour moi tout y passe
Je les ai mangé avec du rosbeef froid.
Laisser refroidir puis enlever la peau (cette étape n'est pas obligatoire, à vous de choisir).
Nettoyer et émincer finement la gousse d'ail.
Couper la moitié de citron confit en tout petits dés.
Dans une sauteuse, laisser chauffer le beurre.
Y ajouter les Pdt (entières ou coupées en 2 selon grosseur, goût).
Laisser rissoler qq instants de tous côtés en secouant la poêle.
Poivrer.
Ajouter les dés de citron et l'ail haché aux Pdt.
Laisser rissoler en mélangeant 4-5 min.
En fin de cuisson, ajouter du ras el hanout et curcuma.
Mélanger, laisser encore cuire 1 bonne minute en mélangeant.
Ajouter l'autre partie de citron confit à revenir également dans la poêle pendant ce temps.
Servir parsemé de persil haché (du séché cette fois) + la partie de citron revenue coupé et mangé selon envie, pour moi tout y passe
Je les ai mangé avec du rosbeef froid.
Mots-clés: ail, citron confit, Pdt, persil, Rate
Publié par Cuisineplaisir
9 commentaires
Carmen
Miam délicieuses ces pommes de terre bises
italmo
de bonnes petites rates j'adore
bises
Cuisineplaisir
C'est simple et plein de goût sans altérer le bon goût de la Pdt rate
Oh la gourmande
Hum cela met en appétit
Mamyloula
bizzzz
katcelau
Hummmm bizz kat
Cuisineplaisir
C'est un peu grâce à toi, tu m'as rebouster !
Mamyloula
Tu vois, je savais que tu allez encore nous régaler merci gros bisous
Notre am❤ur de cuisine
Miiiamm super bises