Pleurotes sautées / purée Pdt-courge butternut
2 Accompagnements pour le magret de canard
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour les champignons :300-400 g de petites pleurotes, 2 échalotes, 1 pointe de gousse d'ail, 1 huile d'olive, sel, poivre, 1 càs de persil haché, sel, poivre du moulin1 petit trait de vin rouge.
Pour la purée :600 g de courge butternut200 g de pommes de terre10 cl de crème fraîche liquide, 1 noisette de beurresel, poivre
Préparation:
Pour les champignons :
Nettoyer les pleurotes.
Faire revenir les échalotes hachées + 1 morceau d'ail dans 1 trait d'huile d'olive.
Y ajouter les pleurotes. Secouer.
Ajouter 1 trait de vin rouge.
Assaisonner sel, poivre.
En fin de cuisson, ajouter le persil émincé.
Pour la purée :
Éplucher la courge, les Pdt.
Les couper en gros des.
Les cuire dans de l'eau salée.
Écraser à la fourchette, y ajouter crème, beurre et assaisonner selon goût.
Nettoyer les pleurotes.
Faire revenir les échalotes hachées + 1 morceau d'ail dans 1 trait d'huile d'olive.
Y ajouter les pleurotes. Secouer.
Ajouter 1 trait de vin rouge.
Assaisonner sel, poivre.
En fin de cuisson, ajouter le persil émincé.
Pour la purée :
Éplucher la courge, les Pdt.
Les couper en gros des.
Les cuire dans de l'eau salée.
Écraser à la fourchette, y ajouter crème, beurre et assaisonner selon goût.
Une portion (env. 370 g) :
Calories 357 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 33,5 g
Lipides 14,9 g
Publié par Cuisineplaisir
10 commentaires
Oh la gourmande
Hum cela doit être délicieux
Carmen
hummm ça fait longtemps que je n'ai pas mangé de pleurotes, ton plat me donne envie bises
Anettes7024
Les beaux champignons!!!! Bel accompagnement, Biz.
makiace
j'adore humm
italmo
DEUX EN UNE J'ADORE TA RECETTE DE PLEUROTES
BISOUS
Mamyloula
deux belles petites recettes bravo bises
Cuisineplaisir
Il y a de la route il faudra que j'en refasse
jeanmerode
superbe accompagnement,bravo
Cuisineplaisir
Kilomètre-0
J'arriiiiiiiive