Purée de pommes de terre, panais & chicon/endive
Une recette d'accompagnement sympathique par Cuisineplaisir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 pommes de terre,2 racines de panais,1 chicon /endive, .. Il en restait dans le frigo, why not ? 15 cl de lait, 1 jaune d'oeuf, 1 noisette de beurre, sel, poivre, noix de muscade en poudre. Crème fraîche (facultatif).
Préparation:
Peler les Pdt et panais.
Nettoyer et couper le chicon/endive en lamelles.
Faire cuire le tout dans de l'eau salée, environ 20-30 min (10 min à l'autocuiseur).
Écraser l'ensemble... Selon goût, gros morceaux... Mousseline.
Ajouter le jaune d'oeuf, la noisette de beurre, le lait, sel, poivre, muscade.
Éventuellement de la crème fraîche si vous désirez une purée plus crémeuse.
Mélanger le tout.
Ajouter du lait si la pâte n'est pas suffisamment lisse.
... Des herbes fraîches (persil, ciboulette,...) si vous en avez envie.
Gratiner avec un peu de fromage.
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- mamounecuisine a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Cuisineplaisir
Merci
Anettes7024
Belle assiette!
rosinette
très sympa
mamounecuisine
Hum