Salade composée (épinards, champignons, tomate, orange, myrtilles) sauce vinaigrette orange moutarde miel
Salade printanière
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 bonnes poignées de feuilles d'épinards frais,
1 petite échalote,
1-2 tomates,
qq champignons de Paris fraîchement coupés,
1 orange sanguine bio venant de Sicile,
sel, poivre.
Fromage (moi j'ai pris du fromage frais bien onctueux que j'ai servi sur des tranches de pain aux céréales, saupoudré d'un peu de paprika et servi avec la salade.
* Sauce vinaigrette à l'orange :
3 càs de jus d’orange,
2 càs de vinaigre balsamique,
1 càs de moutarde,
1 càc de miel,
sel et poivre.
Qq feuilles de menthe.
Qq myrtilles (reste de myrtilles du jardin dégelées pour un dessert).
Préparation:
Nettoyer, rincer les épinards (je n'ai gardé que les feuilles pour cette recette).
Nettoyer et émincer finement l'échalote.
Ciseler qq feuilles de menthe.
Parsemer la salade de qq baies de myrtilles.
Servir avec une vinaigrette à l'orange.
* La vinaigrette à l'orange :
Mélanger les ingrédients.
Dans un bol, ajouter le jus d'orange, le vinaigre, le miel, la moutarde.
Saler poivrer.
Mélanger activement afin de bien homogénéiser la sauce.
Ajouter le jus de citron.
Nettoyer et émincer finement l'échalote.
Ciseler qq feuilles de menthe.
Parsemer la salade de qq baies de myrtilles.
Servir avec une vinaigrette à l'orange.
* La vinaigrette à l'orange :
Mélanger les ingrédients.
Dans un bol, ajouter le jus d'orange, le vinaigre, le miel, la moutarde.
Saler poivrer.
Mélanger activement afin de bien homogénéiser la sauce.
Ajouter le jus de citron.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 158 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 12,0 g
Lipides 3,0 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
cuisineenfolie
Hummmm superbe ! !!
italmo
J'AIME BEAUCOUP TA PETITE SALADE ACCOMPAGNEE DE CETTE BONNE PETITE TARTINE UNE SUPERBE SALADE
BISES