Sauté de veau Marengo
Une recette de Jean que j'avais noté sur ma liste de courses et que je lorgnais depuis plusieurs semaines ! Merci pour tous tes savoureux partages
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
400 g de sauté de veau,
1-2 carottes,
1 oignon,
1 échalote,
1-2 gousses d'ail,
125 g de champignons de Paris,
farine,
sel, poivre,
huile d'olive,
1 càc de piment doux en poudre, (ou paprika),
1 càs d'origan,
farine,
10 cl de vin blanc,
10 cl de jus de veau,
1 boîte de pulpe de tomates,
1 càs de persil plat haché.
Préparation:
http://www.lesfoodies.com/jeanmerode/recette/saute-de-veau-marengo-1
Éplucher et couper la carotte en rondelles.
Éplucher et hacher l'oignon et l'échalote.
Nettoyer, dégermer l'ail.
Nettoyer les champignons. Les couper en lamelles ou en morceaux.
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Passer les morceaux de veau dans la farine.
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Chauffer, sur feu vif, 2 càs d'huile d'olive.
Y ajouter la viande.
Laisser colorer, puis ensuite baisser sur feu moyen.
Ajouter l'oignon, l'échalote, les rondelles de carotte, les gousses d'ail écrassées, les champignons, le piment doux, l'origan.
Mouiller avec le vin blanc puis le jus de veau.
Mélanger.
Ajouter ensuite la pulpe de tomates.
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Laisser mijoter, à feu doux, pendant 1h30, en mélangeant.
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Dresser la préparation dans un plat creux.
Parsemer de persil haché.
Très bon, merci Jean !
Mots-clés: carotte, carrote, champignon, condiments, herbes aromatiques, Marengo, sauté, Veau
Pour 100 g :
Calories 84 kcal
Protéines 7 g
Glucides 2 g
Lipides 3 g
Publié par Cuisineplaisir
5 commentaires
Catalina
joli plat
Mamyloula
Merci pour le partage, belle recette bises
jeanmerode
merci a toi,gros bisous
Oh la gourmande
Un beau sauté de veau
italmo
TRES BELLE RECETTE DE MARENGO BRAVO A VOUS DEUX