Spaghetti aux vongoles sauce fromage
Une superbe assiette de spaghetti - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200 g de spaghetti,
300 g de Vongoles, petites Palourdes,
1 échalote,
1 càs de Persil haché (frais de préférence, ici persil et origan déshydratés),
1 gousse d'ail,
huile d'olive,
Poivre, piment au moulin, ...
Reste de fromage (Munster, Brie et Roquefort), ± 80 g,
1 càs de crème fraîche liquide,
10 cl de lait,
sel, poivre.
Préparation:
Laisser dégorger les vongoles dans de l'eau salée.
Nettoyer et émincé finement l'échalote et ail.
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
Dans une poêle, chauffer 1 trait d'huile d'olive.
Y ajouter l'échalote et l'ail.
Mélanger environ 2 min.
Ajouter les vongoles.
Passer 1 tour de moulin de poivre, piment,..
Ajouter également les herbes ici déshydratées.
Secouer la poêle, la couvrir qq min jusqu'à ce que les coquillages soient ouverts.
En même temps, faire fondre, sur feu moyen à doux, les fromages coupés en morceaux.
Ajouter 1 trait de crème + lait.
Égoutter les pâtes.
Les mélanger avec la sauce aux fromages.
Les servir ensuite dans des assiettes bien chaudes.
Y ajouter les vongoles.
Passer dessus un tour de moulin de piment,...
J'y ai ensuite versé le jus de cuisson des coques ainsi que les morceaux d'ail et échalote.
Nettoyer et émincé finement l'échalote et ail.
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
Dans une poêle, chauffer 1 trait d'huile d'olive.
Y ajouter l'échalote et l'ail.
Mélanger environ 2 min.
Ajouter les vongoles.
Passer 1 tour de moulin de poivre, piment,..
Ajouter également les herbes ici déshydratées.
Secouer la poêle, la couvrir qq min jusqu'à ce que les coquillages soient ouverts.
En même temps, faire fondre, sur feu moyen à doux, les fromages coupés en morceaux.
Ajouter 1 trait de crème + lait.
Égoutter les pâtes.
Les mélanger avec la sauce aux fromages.
Les servir ensuite dans des assiettes bien chaudes.
Y ajouter les vongoles.
Passer dessus un tour de moulin de piment,...
J'y ai ensuite versé le jus de cuisson des coques ainsi que les morceaux d'ail et échalote.
Mots-clés: crème, fromage, herbes aromatiques, sauce, spaghetti, Vongolles
Une portion (env. 200 g) :
Calories 590 kcal
Protéines 11,7 g
Glucides 70,2 g
Lipides 23,4 g
Publié par Cuisineplaisir
7 commentaires
Kilomètre-0
Super
Mamyloula
Je ne suis pas trop crustacés lol mais ton plat et top ! bises
katcelau
j adore !!!belle assiette !! bizz kat
italmo
une belle assiette de spaghetti quelle bonne idée le fromage bravo
bises
jeanmerode
une superbe assiette de spaghetti
makiace
Hummm belle assiette !bises
hanor
bell recette merci, bizz