Tarte légère à la ricotta et tomates
En apéro, entrée ou plat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 pâte brisée (250g),250 g de ricotta,1 œuf,1 cuillerée à thé de moutarde de Dijon,Huile d'olive,Basilic (basilic thaï). Le basilic thaï a une saveur proche de celle de l'estragon ou de l'anis,Origan,Sel, poivre,4 à 6 tomates (Roma ici),Herbes de Provence.
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Laver puis hacher qq feuilles de basilic et d'origan. Réserver.
Étaler la pâte (épaisseur de 3-4 mm).
La placer dans une plaque allant au four (préalablement beurrée si nécessaire).
Piquer le fond avec une fourchette.
Dans un récipient, verser la ricotta.
Y ajouter l'oeuf, 1 pincée de basilic et origan finement ciselés, une pointe de moutarde de Dijon, 1 càs d'huile, poivrer (saler)... Selon goût.
Bien mélanger à l'aide d'une fourchette.
Répartir cette préparation sur la pâte en une couche régulière.
J'en badigeonne aussi, légèrement, les bords intérieurs de la tarte.
Remettre qq minutes au réfrigérateur pour redurcir légèrement la pâte (facultatif).
Laver, essuyer les tomates, en retirer les pédoncules et les couper en fines rondelles.
Les déposer, salées légèrement, dans une passoire pour qu’elles rendent leur jus.
Mettre les tomates sur le mélange à la ricotta.
Assaisonner de poivre.
Ajouter un peu d’herbes de Provence.
Arroser d'1 filet d'huile d’olive.
Mettre à cuire au four pendant 20 min.
Servir chaud ou tiède.
Laver puis hacher qq feuilles de basilic et d'origan. Réserver.
Étaler la pâte (épaisseur de 3-4 mm).
La placer dans une plaque allant au four (préalablement beurrée si nécessaire).
Piquer le fond avec une fourchette.
Dans un récipient, verser la ricotta.
Y ajouter l'oeuf, 1 pincée de basilic et origan finement ciselés, une pointe de moutarde de Dijon, 1 càs d'huile, poivrer (saler)... Selon goût.
Bien mélanger à l'aide d'une fourchette.
Répartir cette préparation sur la pâte en une couche régulière.
J'en badigeonne aussi, légèrement, les bords intérieurs de la tarte.
Remettre qq minutes au réfrigérateur pour redurcir légèrement la pâte (facultatif).
Laver, essuyer les tomates, en retirer les pédoncules et les couper en fines rondelles.
Les déposer, salées légèrement, dans une passoire pour qu’elles rendent leur jus.
Mettre les tomates sur le mélange à la ricotta.
Assaisonner de poivre.
Ajouter un peu d’herbes de Provence.
Arroser d'1 filet d'huile d’olive.
Mettre à cuire au four pendant 20 min.
Servir chaud ou tiède.
Mots-clés: basilic, herbes Provence, origan, pâte brisée, ricotta, Tomate
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- nathalie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Cuisineplaisir
Merci beaucoup pour le retour
Oui avec une pâte brisée et des tomates maison c'est le summum !
nathalie
très bon ! testé et apprécié par toute la famille (avec pate brisée maison)