'Tronçons' de courgette farcis, sauce napolitaine
Après les pluies incessantes qui remplissaient les légumes d'eau, limaces-escargots, enfin une bonne grosse courgette au retour de congés
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 grosse courgette du jardin,200-250 g de haché de viande (porc boeuf/porc veau/..),1 oignon, 2-3 brins de persil, sel, poivre, 1 jaune d'œuf, 1-2 biscottes ou pain de mie, 10 cl de lait
Pour la SAUCE NAPOLITAINE :- pour 4 personnes, je congèle une moitié -500 g de tomates, 1 càs d'huile d'olive,1 oignon, 1 petite branche de céleri, 1 gousse d'ail, 1 pincée d'origan séché (ou herbes de Provence),1 branche de thym,qq feuilles de basilic,1 pincée de sucre,sel, poivre.Un bloc de Parmesan
Préparation:
Préparer la sauce napolitaine :
Ébouillanter pour ôter la peau des tomates.
Les couper en morceaux.
Nettoyer l'oignon et le couper en lamelles.
Hacher très finement la branche de céleri.
Faire revenir les petits morceaux d'oignon et de céleri avec l'huile chaude.
Lorsqu’ils deviennent translucides.
.. Ajouter les tomates, la gousse d’ail écrasée, l’origan, le thym, le basilic, 1 pincée de sucre.
Assaisonner sel, poivre.
Cuire une vingtaine de minutes à couvert.
Passer à la moulinette (ou mixer).
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Nettoyer une grosse courgette, la couper en grosses tranches.
Précuire qq min au micro ondes.
Enlever les pépins du centre à l'aide d'une petite cuillère.
Placer dans un plat allant au four/four micro ondes.
Mélanger le haché de viande avec 1/2-1 oignon finement émincé, persil, sel - poivre, 1 jaune d'oeuf, biscotte, 1 trait de lait.
Remplir les 'troncons' de courgette de cette farce.
Couvrir de sauce tomate napolitaine.
Les cuire au micro ondes 15-20 min, nappées de sauce.
Parsemer de parmesan râpé.
Passer 1-2 tour de poivre moulin.
Cuire et gratiner 12-15 min, position gratin pour moi.
Servir avec des pâtes ou du riz basmati.
Mots-clés: Courgette, haché, sauce napolitaine, viande
Pour 100 g :
Calories 86 kcal
Protéines 3 g
Glucides 2 g
Lipides 5 g
Publié par Cuisineplaisir
7 commentaires
Oh la gourmande
Hum un régal
Mamyloula
Quel belle sauce et une belle recette bisous
Cuisineplaisir
Kilomètre-0
T'as bien fait de revenir :-DDD
Notre am❤ur de cuisine
J'adore trop bon bisous
jeanmerode
bonne idée de recette pour une grosse courgette
italmo
une bonne petite sauce napolitaine pour de la bonne courgette farcie
bises