Verrines de compotée rhubarbe-fraises, mascarpone, petits beurrés façon Tiramisu
Petit dessert façon Tiramisu rhubarbe-fraises, petits beurres et mascarpone
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 paquet de petits beurre (biscuits), 1 càs de cacao en poudre* pour la Compotée rhubarbe-fraises :100 g de fraises, 150 g de rhubarbe30 g de sucre.* pour la Crème de mascarpone :100 g de mascarpone, 2 oeufs, 50 g de sucre.
Préparation:
* Pour la Compotée fraise rhubarbe :
Éplucher les tiges de rhubarbe, les couper en morceaux.
Laver, équeuter, couper les fraises en morceaux.
Saupoudrer le tout de 2 càs de sucre.
Mélanger et laisser macérer au réfrigérateur toute la nuit.
.
Le lendemain, cuire le mélange sur feu doux avec 1 trait d'eau, environ 15-20 min.
Mélanger de temps à autre.
La compote est prête lorsque tout s'écrase facilement avec une cuillère.
Pour cette préparation, pas besoin de mixer ni égoutter le mélange.
Laisser refroidir.
* Crème au mascarpone :
Mélanger la mascarpone, le sucre et les jaunes d'oeufs pour obtenir une crème.
Monter les blancs en neige, les incorporer à la préparation au mascarpone.
... En soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
* Montage :
Dans des verrines, déposer 2 cuillerées de rhubarbe-fraises.
(J'ai utilisé une fourchette pour attraper le maximum de fruits sans trop de jus).
Émietter grossièrement 3-4 petits beurrés.
(Si vous laissez les biscuits entiers, ils ramolliront avec le jus des fruits... Cela dépend de votre contenant).
Étaler 2 càs de mascarpone.
Recommencer l'opération (compotée-biscuits-mascarpone), 1 ou 2 fois.
À la fin, terminer avec qq fraises coupées en lamelles et un peu de sirop de fruits.
Saupoudrer d'une pincée de cacao.
Mettre au frais min 2h.
Mots-clés: fraises, mascarpone, petits beurrés, Rhubarbe, verrine
Une portion (env. 270 g) :
Calories 521 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 61,5 g
Lipides 21,4 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Cuisineplaisir
Merci à vous... Le plus dur est d'attendre pour le manger !
italmo
SUPERBES PETITES VERRINES DELICIEUSES
BISES
hanor
dessert qui meplait bien: bon aprés midi
cuisinette
très bon dessert j'aime beaucoup.merci pour ce partage.
tu mérite tes 5 petits cœurs.