Blinis au saumon fumé et bleu d'Auvergne
Une recette d'apéritif délicieuse par Cuisineplaisir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pour environ 8 blinis, * pour la pâte à blinis :1-2 oeufs, 1 yaourt brassé, 1 pot de yaourt de farine, 1/2 sachet de levure, 1 pincée de sel. * Pour la garniture : 2 tranches de saumon fumé ciselées, Bleu d'Auvergne émietté (ou autre fromage au choix), 1/2 échalote finement hachée, qq tiges de ciboulette et de persil plat ciselés, 1 trait de crème liquide, sel, poivre du moulin en grains. 1-2 tranches de citron vert, 2-3 tomates cocktail /cerises ..
Préparation:
Sépare les jaunes et blancs d'oeufs.
Battre les blancs en neige.
Mélanger ensemble tous les autres ingrédients.
Y incorporer délicatement le blanc d'oeuf monté en neige.
Laisser reposer 1 heure.
Pendant ce temps, préparer la garniture :
2 Tranches de saumon fumé ciselées + Bleu d'Auvergne émietté (ou autre fromage au choix).
+ 1/2 Échalote finement hachée + qq tiges de ciboulette et de persil plat ciselés + 1 trait de crème liquide.
Mélanger le tout à la fourchette en écrasant légèrement.
Faire chauffer du beurre dans une poêle.
Déposer de petits tas de pâte dans la poêle bien chaude.
Faire cuire, à feu moyen, les blinis (régler selon votre moyen de cuisson).
Les retourner dès qu'ils sont dorés et cuire l'autre face.
Garnir les blinis.
Décorer d'un morceau de citron vert et de tomate.
Servir tiède ou froid (personnellement je préfère légèrement tiède).
Mots-clés: ..., bleu d'Auvergne, Blinis, ciboulette, maison, oeuf, persil, saumon fumé, yaourt
Une portion (env. 180 g) :
Calories 102 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 1,8 g
Lipides 3,5 g
Publié par Cuisineplaisir
5 commentaires
Catalina
j'adore...un délice
rosinette
Belle recette
italmo
UN BEAU DUO SAUMON FUME ET BLEU J'AIME VRAIMENT BEAUCOUP
BISES
katcelau
jolie association de gout !! j aime bizzz kat
Ma truffe 2
très bon ,bizzzzzzzzzzzzz