Boeuf sauce au poivre vert
J'adore la sauce ua poivre vert c'est un régal - Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 pavés de bœuf ou pour moi une entrecôte pour 210 g de beurre5 cl de Cognac ou Vermouth ou vin blanc ...1 cuillerée de poivre vert (selon goût)10-15 cl de crème fraîche liquide1 cuillerée de fond de veau (càc)sel poivre du moulin
Préparation:
Dans une poêle bien chaude, laisser fondre le beurre.
Y faire cuire la viande pendant 2 minutes de chaque cotés.
Réserver ensuite la viande au chaud.
Déglacer la poêle avec l'alcool souhaité (cognac pour moi)..
Ajouter le poivre vert, la crème et le fond de veau.
Laisser réduire 1 minute.
Assaisonner sel, poivre.
Servir les pavés/entrecôte nappés de cette sauce.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 2,0 g
Lipides 25,6 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Oh la gourmande
J'adore la sauce ua poivre vert c'est un régal
Gigia
Bonsoir Sabine,
Les recettes sont toutes simples quand on arrive à trouver des produits de qualité et qu'on y met un peu de bonne volonté. Merci pour ton message et bonne fêtes des mères.
Gros bisous
Manu
Cuisineplaisir
tes 'soi disant' simples recettes me plaisent beaucoup
merci pour ton gentil message
Gigia
Bonjour Sabine
J'adore le poivre vert.
Merci pour la recette