Chakchouka aux oeufs
Un simple plat bien parfumé et coloré pour faire les oeufs autrement
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 tomates,
3 càs d'huile d'olive,
3 poivrons rouges,
1 poivron vert,
(ici poivrons jaunes),
1 piment doux, (ici vert),
2 gousses d'ail,
4 brins de persil,
sel, poivre.
4 œufs.
Si les tomates ne sont pas assez mûres et juteuses, compter également du coulis de tomates tamisées
Préparation:
Ébouillanter 10 secondes les tomates, les peler, épépiner et concasser (facultatif pour moi d'enlever la peau).
Couper, nettoyer les poivrons.
Les tailler en dés.
Les faire revenir dans de l'huile bien chaude, à la poêle, avec l'ail haché (environ 15 min).
Ajouter les tomates, le piment, 3/4 du persil ciselé, du sel et du poivre.
Poursuivre la cuisson 30 min environ.
Former de petits nids dans la préparation pour y casser les oeufs.
Laisser cuire, selon goût.
... Pour moi, jusqu'à ce que le blanc soit bien pris et le jaune encore liquide (8 min environ).
Servir rapidement, bien chaud dés que la cuisson des œufs est à souhait.
.... Avec des demi Pdt grillées, des morceaux de pdt grillées, du pain,...
Servir avec des merguez si vous désirez accompagner le plat de viande.
Servir avec une salade de haricots verts (ou courgettes) pour plus de légumes.
Pour 100 g :
Calories 68 kcal
Protéines 2 g
Glucides 2 g
Lipides 4 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
Catalina, Ma truffe 2 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
Ma truffe 2
j'en ai fais cette semaine ,et j'ai servie avec du riz ,c'est trop bon ,bizzzzzzzzzzz
solker
recette qui me donne envie d'y gouter!!!
Catalina
j'aime ça...trop bon
Anettes7024
Lekker !!!!!
makiace
J'adooore aussi !bises
Kilomètre-0
trop bon
Notre am❤ur de cuisine
J'adore biz
Brigitte Nino
Alors là BRAVO j'adore la faire aussi..et avec les œufs c'est super bon
italmo
j'adore j'en fais souvent
bises
jeanmerode
bonne recette de chakchouka