Chicons /endives en paté
Trop de chicons /endives... je vous remets cette recette qui est facile et délicieuse
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2-3 chicons-endives,
1 noix de beurre,
sel, poivre,
200 g de jambon,
200 g de haché campagne,
1 jaune d'oeuf,
100 ml de crème fraîche,
du Parmesan,
des tranches fines de lard fumé (style petit déjeuner), ou barde,
1 poignée de lardons fumés (facultatif, selon le choix entre barde et tranches de lard).
Préparation:
Nettoyer les chicons, les couper en 2, puis en fines lamelles.
Les faire fondre dans une noix de beurre, à feu vif.
Réduire le feu,
Saler, attention le lard fumé est déjà salé,
Poivrer.
Couvrir.
.
Laisser mijoter doucement environ 20 min.
Lorsque les chicons sont fondus..
Ajouter le haché, le jambon, (lardons), le jaune d'oeuf, la crème, 2 càs de parmesan.
Rectifier l'assaisonnement selon goût.
.
Tapisser l'intérieur de la terrine avec de la barde ou de tranches fines de lard.
Remplir avec la préparation.
.
Couvrir la terrine.
Faire cuire, au four, à 180°C, au bain-marie, pendant environ 1h.
.
Déguster tiède ou froid.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 374 kcal
Protéines 18,9 g
Glucides 2,9 g
Lipides 29,1 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Cuisineplaisir
J'en ai vu dans un magasin en Belgique.... J'ai essayé... Et c'est bon et intéressant quand il y a qq endives à utiliser !
En Belgique il y a maintenant des pâtes avec un peu de tout.... en France aussi ?
Oh la gourmande
Original je ne connaissais pas du tour
italmo
j'adore ta recette dès que je peux je la fais
bises
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
cest originale je ne connaissais pas !