Chorba agneau-légumes (avec butternut)
Une soupe mélange de 2 recettes Chorba de foodies
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 g de Poitrine d'agneau (avec os) huile au piment Huile d'olive 1 oignon qq branches de persil (coriandre) 1 branche de céleri 1 càs de concentré de tomates 1/2-1 piment doux 1/2 càc de poivre gris 1 peu de poivre de Cayenne 1/2-1 cube de bouillon 1 carotte 1 bonne tranche de courge (butternut) sel 1 gousse d'ail pâtes Puntalette (100 g).
Préparation:
Merci à Jean et Dali34.
Recette de Jean/chorba-a-la-courge
Recette de dali34/chorba-aux-legumes-soupe
Nettoyer et couper l'oignon, l'ail, la carotte, la branche de céleri, le courge.
Émincer l'oignon, l'ail, le persil, (la coriandre).
Couper l'agneau en petits morceaux (enlever l'os et le réserver).
Verser dans une marmite, un filet d'huile d'olive + qq gouttes d'huile pimentée.
Y faire revenir les dés d'agneau + les os jusqu'à ce qu'il colore.
Y effriter le cube, mélanger et réserver.
Verser à la place de la viande, les légumes coupés préalablement en cubes sur feu doux (j'ai réservé qq plus gros morceaux de légumes).
Ajouter les épices et le concentré de tomates.
Les mélanger 1 min dans la marmite.
Ajouter 1 litre d'eau.
Augmenter la chaleur du feu, attendre jusqu’au premier bouillon... Puis diminuer à feu moyen à doux.
Laisser mijoter 30 min.
À mi cuisson, remettre la viande.
Ajouter les pâtes en regardant le temps de cuisson.
Je mets à disposition de coriandre fraîchement hachée finement.
.. Moi j'aime ce goût qu'en parcimonie.. Une façon de contenter tout le monde .
Une portion (env. 140 g) :
Calories 197 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 4,3 g
Lipides 13,0 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Francounette a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Cuisineplaisir
Bonne idée
Francounette
Je l'ai fait avec du porc a mijoter AR j'ai mis d'autres légumes avec des champignons
italmo
ELLE EST SUPERBE TA SOUPE J'ADORE MAIS JE N'AI JAMAIS FAIT
BISOUS
Cuisineplaisir
C'est toi qui m'a donné l'idée d'utiliser de la courge dans la Chorba bises
jeanmerode
une bonne recette de chorba, merci pour le lien, c est sympa, a bientôt, gros bisous