Cornes de gatte sautées au curcuma
Petite assiette du soir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200 G de cornes de gatte15-20 Cl de coulis de tomates 1 Oignon 2 Gousses d'ail 1 Piment (ici piment z'oiseau) 1 Bonne noix de beurre 1 Cuillère d'huile Sel.
Préparation:
Faire fondre l'oignon, l'ail et le piment dans 1 càs d'huile d'olive, environ 5 min.
Ajouter le coulis de tomates et la feuille de laurier.
Saler et laisser mijoter pendant 10-15 min.
Laver les pommes de terre.
Les cuire en gardant la peau.
Lorsqu'elles sont presque cuites, passer sous eau froide pour les refroidir légèrement.
... Et enlever la peau.
Les couper en tranches.
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Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
Ajouter les Pdt et le curcuma.
Mélanger.
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Ensuite verser la sauce tomate.
Laisser cuire à feu doux encore 5 min environ.
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Parsemer de fromage fraîchement râpé.
Servir chaud... Ici avec des tranches de jambon fumé.
POMMES DE TERRE 'CORNE DE GATTE'.
'Solanum tuberosum 'Corne de Gatte'.
Variété ancienne demi-précoce très cultivée en Belgique.
Cette Pdt 'Corne de Gatte' est une variété proche de la ‘Ratte' mais avec une peau rose.
Sa chair est ferme, très fine et fondante avec un goût aux notes de noisettes.
Excellentes qualités gustatives.. Mais la culture est à faible rendement.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 472 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 89,2 g
Lipides 4,8 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
italmo
MERCI SABINE TRES SYMPA LES EXPLICATIONS ET PHOTOS CAR LE NOM M'INTRIGUAIT
BISOUS
Anettes7024
Mes pommes de terre préférées ! Bonne idée pour une belle assiette du soir.
Cuisineplaisir
Voilà Monique, photo et qq explications sur la Pdt en fin de recette
italmo
j'y reviens pourquoi ce plat s'appelle corne de gatte à cause des pommes de terre ?
BISOUS
Oh la gourmande
Hum excellent
Notre am❤ur de cuisine
Trop bon
italmo
j'aime beaucoup c'est simple et tellement gouteux
bises