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Cornes de gatte sautées au curcuma

Petite assiette du soir

  • Recette de cuisine 5.00/5
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7 Commentaires
209
recette Cornes de gatte sautées au curcuma

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

200 G de cornes de gatte15-20 Cl de coulis de tomates 1 Oignon 2 Gousses d'ail 1 Piment (ici piment z'oiseau) 1 Bonne noix de beurre 1 Cuillère d'huile Sel.

Préparation:

recette Cornes de gatte sautées au curcuma



Faire fondre l'oignon, l'ail et le piment dans 1 càs d'huile d'olive, environ 5 min.


Ajouter le coulis de tomates et la feuille de laurier.


Saler et laisser mijoter pendant 10-15 min.


Laver les pommes de terre.


Les cuire en gardant la peau.


Lorsqu'elles sont presque cuites, passer sous eau froide pour les refroidir légèrement.


... Et enlever la peau.


Les couper en tranches.


.


Faire fondre le beurre dans une sauteuse.


Ajouter les Pdt et le curcuma.


Mélanger.


.



Ensuite verser la sauce tomate.


Laisser cuire à feu doux encore 5 min environ.


.


Parsemer de fromage fraîchement râpé.


Servir chaud... Ici avec des tranches de jambon fumé.


recette Cornes de gatte sautées au curcuma


POMMES DE TERRE 'CORNE DE GATTE'.



'Solanum tuberosum 'Corne de Gatte'.



Variété ancienne demi-précoce très cultivée en Belgique.


Cette Pdt 'Corne de Gatte' est une variété proche de la ‘Ratte' mais avec une peau rose.


Sa chair est ferme, très fine et fondante avec un goût aux notes de noisettes.


Excellentes qualités gustatives.. Mais la culture est à faible rendement.





Mots-clés: ail, Cornes de gatte, fromage, piment, tomate

Une portion (env. 240 g) :
 Calories 472 kcal   Protéines 7,2 g   Glucides 89,2 g   Lipides 4,8 g  

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7 commentaires

italmo

MERCI SABINE TRES SYMPA LES EXPLICATIONS ET PHOTOS CAR LE NOM M'INTRIGUAIT
BISOUS

dimanche, 21 février 2016, 11:38 # -

Anettes7024

Mes pommes de terre préférées ! Bonne idée pour une belle assiette du soir.

dimanche, 21 février 2016, 11:38 # -

Cuisineplaisir

Voilà Monique, photo et qq explications sur la Pdt en fin de recette

dimanche, 21 février 2016, 10:57 # -

italmo

j'y reviens pourquoi ce plat s'appelle corne de gatte à cause des pommes de terre ?
BISOUS

dimanche, 21 février 2016, 10:10 # -

Oh la gourmande

Hum excellent

dimanche, 21 février 2016, 09:49 # -

Notre am❤ur de cuisine

Trop bon

dimanche, 21 février 2016, 08:37 # -

italmo

j'aime beaucoup c'est simple et tellement gouteux
bises

dimanche, 21 février 2016, 07:58 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.

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