Côte panée 'farcie de gourmandise'
Viande panée avec 2 farces .. oh quelle gourmande !!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 côtes de porc avec ou sans os (assez épaisses)1 tranche de jambon 1-2 tranches de jambon fumé (cru ou cuit) ici reste de Serrano 1 tranche de Gouda 1-2 tranches de Cheddar * pour la panure :1-2 càs de farine 1 oeuf Chapelure de pain biscottes ...1 càs de graines de sésamePersil 1 noix de beurreSel poivre . autres épices selon goût.
Préparation:
Couper les côtes en 2 dans l'épaisseur... Excepté un petit côté/coté os.
Y étaler, à l'intérieur, 1 tranche de gouda et 1 tranche de jambon et/ou 1 tranche de cheddar et 1 tranche de Serrano... J'ai mis les 2 ! .
Refermer (vous pouvez vous servir d'un pic en bois).
Mettre de la farine dans 1 assiette.
Battre l'oeuf + persil finement haché + épices dans une 2ème.
Écraser de la chapelure de pain + 1 cuillerée de sésame dans une 3ème.
Y passer successivement les côtes de chaque coté.
Chauffer une poêle.
Y laisser fondre la matière grasse.
Faire dorer les côtes des 2 cotés.
Réduire la source de chaleur et laisser cuire jusqu'à la bonne cuisson.
J'y ai réchauffé un reste de sauce champignons crème en fin de cuisson.
Servi avec des pdt natures et des mirabelles stérilisées de l'année passée.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 855 kcal
Protéines 25,2 g
Glucides 93,1 g
Lipides 37,7 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Carmen
hummm j'adore très belle assiette savoureuse et bien garnie, bises
Mamyloula
de belles côtes bien gourmandes bisous
Cuisineplaisir
Bises à tous
GUY59620
un très joli plat
bonne fin d'après-midi bises
Oh la gourmande
Hum cela doit être extra
italmo
superbes cotes de porc farcies copieusement avec une bonne salade cela doit etre le top bonne idée le petit gout acidulé des mirabelles
bises
Cuisineplaisir
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
effectivement tres gourmande