Filets de poisson aux légumes
Servir avec du riz blanc
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 filets de poisson 1 aubergine 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 petite tomate 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 cube de légumes-basilic déshydraté 2 dl d'eau 2 dl de vin blanc Huile d'oliveSel poivreThym frais Brins de persil Ciboulette.
Préparation:
Couper qq fines lamelles d'aubergine.
Le reste en dés.
Faire dégorger le tout 10 min avec un peu de sel.
Rincer à l'eau et égoutter.
Pendant cela, couper l'oignon, la tomate, les poivrons en dés.. L'ail, finement.
Réserver qq lamelles de poivron pour la décoration.
Faire revenir le tout dans un filet d'huile d'olive.
Chauffer de l'huile.
Y ajouter les fines tranches d'aubergine.
Les dorer puis les égoutter sur un papier absorbant.
Réserver et garder au chaud.
Lorsque les légumes sont tendres,
Ajouter les dés de tomate et le cube de légumes-basilic déshydratés, dilué dans l'eau.
Ajouter le vin blanc.
Saler légèrement, poivrer.
Laisser légèrement bouillir.
Parsemer de thym.
Cuire, à feu doux, environ 8-10 min.
Réserver au chaud.
Dans une poêle anti-adhésive, saisir les filets de poisson de chaque côté.
Dresser l'assiette avec qq rondelles d'aubergine.
Y déposer, dessus, le filet de poisson.
Saler, poivrer.
Napper de la sauce aux légumes.
Servir avec du riz blanc.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 218 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 8,7 g
Lipides 11,7 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Cuisineplaisir
Merci tout le monde
Notre am❤ur de cuisine
Sa donne envie, bizzz
Anettes7024
Joli comme tout et savoureux!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Trés belle assiette !!!
Cuisineplaisir
Merci rosinette
Hélas la photo n'est pas très nette, mais les saveurs des légumes avec le poisson allaientt merveilleusement bien !
rosinette
très belle presentation