Filets de maquereaux marinés et fenouil braisés
En entrée ou plat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
2 Filets de maquereau1 Gousse d'ailFlocons de piments rouges au moulinSel PoivreHuile d'oliveJus d'1/2-1 citron1 Feuille de laurier1 Branche de thym1 Petit fenouil1/2 Tomate.
Préparation:
Faire mariner les maquereaux avec la gousse d'ail émincé/ légèrement écrasé, 1-2 tours de moulin de flocons de piments, le jus de citron, 2 càs d'huile, sel, poivre et qq pluches de fenouil.
Couper le fenouil en 4-6 morceaux, éventuellement en détacher de grosses 'lamelles' pour amincir l'épaisseur.
Braiser les morceaux dans 1 càs d'huile d'olive... Avec 1 feuille de laurier et 1 branche de thym. Secouer de temps à autre.
Diminuer la chaleur à feu doux.
Ajouter 1 trait d'eau, couvrir et laisser fondre doucement.
Découper un morceau de tomate en petits dés... Ils seront ajoutés et mélangés dans la poêle/casserole où le fenouil à braiser.
Griller les filets de maquereau à la poêle, appareil pour grillade, BBQ..
Servir les filets de maquereau sur assiette, avec les morceaux de fenouil, nappés de jus de cuisson et dés de tomate... Accompagné d'un quartier de citron.
Pour 100 g :
Calories 173 kcal
Protéines 0 g
Glucides 2 g
Lipides 16 g
Publié par Cuisineplaisir
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
GUY59620
une superbe assiette
bonne soirée bizz
pattysaveurs
Hmm! Bonne idée, ça a l'air délicieux! bisous
Kilomètre-0
Là, je passe mon tour ou change de poisson Gros bisous
katcelau
je ne ss pas poisson mais ta recette est superbe !! par contre j ai du fenouil a gogo dans le jardin pour le poisson .. bizz kat
Gigia
Poisson et fenouil un excellent mariage a mon goût