Gratin de chou Romanesco
J'adore ce chou c'est un régal - Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
qq pdt coupés en morceaux. (reste de celles rôties au four avec le cochon de lait)25 g de beurre25 g de farine1/2 litre de laitSel poivre muscade râpée.
Préparation:
Éplucher et nettoyer le chou et les Pdt.
Séparer le chou en petits bouquets et couper les pommes de terre.
En gros morceaux. Les cuire).
Faire une sauve béchamel :
Dans une casserole, faire fondre le beurre.
Y ajouter ensuite la farine.
Mélanger au fouet.
Ôter la casserole du feu.
Ajouter le lait (préalablement chauffé c'est mieux mais pas obligatoire).
Mélanger au fouet.
Remettre la casserole sur le feu, sans cesser de remuer 4-5 min.
Pendant de temps, assaisonner sel, poivre, muscade.
Le mélange va épaissir.
Pour un plat complet ajouter du jambon, des lardons préalablement cuits ou des tranches d'oeus cuits..
Pour ma part, servi avec le reste des côtes de cochon de lait et son jus.
Parsemer de fromage râpé + 2-3 petites noisettes de MG.
Enfourner... jusqu'à ce que le plat soit doré/gratiné selon goût.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 255 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 17,0 g
Lipides 11,4 g
Publié par Cuisineplaisir
5 commentaires
Catalina
bonne idée cette recette
bisous
Oh la gourmande
J'adore ce chou c'est un régal
italmo
un bon petit gratin sympa
bises
katcelau
j adore le romanesco !! inpec ta recette !! bizzz kat
Mamyloula
Un bon petit gratin bises